VISTO:

Las Leyes N° 3.704 y 2.624, el Decreto N° 660/11, el Expediente N° 179893/12, y

CONSIDERANDO:

Que la Ley N° 3.704 tiene por objeto promover la alimentación saludable variada y

segura de los niños, niñas y adolescentes en edad escolar a través de políticas de

promoción y prevención;

Que dicha Ley establece en su artículo 3° que la autoridad de aplicación debe elaborar

Pautas de Alimentación Saludable (PAS) específicas para los establecimientos

educativos, teniendo en cuenta los estándares difundidos por la Organización Mundial

de la Salud, organizaciones y profesionales especializados, y diseñar una Guía de

Alimentos y Bebidas Saludables (GABS), garantizar la educación en materia de

alimentación y educación física y coordinar políticas multisectoriales para promover la

actividad física;

Que asimismo se establece que los kioscos, cantinas, bufetes y cualquier otro punto

de comercialización que se encuentran dentro de los establecimientos educativos,

deben comercializar alimentos y bebidas que se encuentren contenidos en las GABS

diseñadas por la autoridad de aplicación;

Que la elaboración de Pautas de Alimentación Saludable -PAS -y de la Guía de

Alimentos y Bebidas Saludables -GABS -, cuyo cumplimiento deba ser observado en

las escuelas tanto del sector público como del privado, constituye una herramienta

eficaz en la promoción y prevención perseguidas por la Ley;

Que compete al Ministerio de Educación, en su carácter de autoridad de aplicación de

la Ley, establecer dichas pautas y diseñar las guías, constituyéndose en el elaborador

de los contenidos sustantivos a imponer a los servicios de venta de alimentos y

bebidas en los establecimientos educativos de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires;

Que existe una relación directa entre la correcta alimentación del individuo y su estado

de salud, considerada esta última no sólo como ausencia de enfermedad, si no como

calidad de vida , ambiente propicio y buenos hábitos, entre ellos los alimentarios;

Que es sabido que existen desequilibrios en el perfil nutricional de lo que consumen

diariamente los niños, niñas y adolescentes, derivando en una alimentación con

exceso de calorías y baja densidad de nutrientes, monotonía en las preparaciones y

muy bajo aporte de hortalizas y frutas;

Que el Gobierno de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires viene desarrollando un

fuerte y constante trabajo en materia de alimentación saludable, a través del control de

los servicios de comedores escolares en el ámbito público;

Que asimismo, y sin perjuicio de las competencias inherentes a las autoridades de

fiscalización y control de este Gobierno, la autoridad de aplicación tendrá competencia

en todo lo relativo a difusión y campañas, información a brindar en los lugares de

comercialización de alimentos dentro de los establecimientos educativos y

homologación de menús, en un todo de acuerdo a lo dispuesto en la Ley N° 3.704;

Que la implementación de un sistema de alimentación saludable, fundado en

parámetros objetivos que deriven de estudios científicos elaborados por profesionales

de la salud especialistas en nutrición, con la intervención de prestigiosas instituciones

públicas y privadas, habrá de redundar en importantes beneficios para la población

escolar;

Por ello, en uso de las atribuciones conferidas por los artículos 102 y 104 de la

Constitución de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires,

Artículo 1°.- Apruébase la Reglamentación de la Ley N° 3.704, que como Anexo I

forma parte integrante del presente Decreto.

Artículo 2°.- El Ministerio de Educación, en su carácter de autoridad de aplicación,

dictará las normas complementarias e interpretativas que fueren necesarias para la

mejor aplicación de la Ley N° 3.704 y la reglamentación que por el presente se

aprueba.

Artículo 3°.- El presente decreto es refrendado por los señores Ministros de Educación

y de Justicia y Seguridad, y por el señor Jefe de Gabinete de Ministros.

Artículo 4°.- Dése al Registro, publíquese en el Boletín Oficial de la Ciudad de Buenos

Aires; para su conocimiento y demás efectos gírese al Ministerio de Educación y

comuníquese a la Secretaría de Desarrollo Ciudadano de la Vicejefatura de Gobierno

y él la Agencia Gubernamental de Control. Cumplido, archívese. MACRI - Bullrich -

Montenegro - Grindetti a/c

ANEXOS

El anexo de la presente norma puede ser consultado en la separata del Boletin Oficial N 4068